Salsa verde de tomatillo y chile de árbol verde: • tomatillos pelados y limpios asados, 1 diente de ajo picado, 7 chiles de árbol frescos verdes asados, sal, pizca de comino • Salsa roja de chiles secos: • tomatillos verdes cocidos, puñito de chiles rojos secos troceados y asados con semillas, sal 2 dientes de ajo picados • Salsa de chiles asados y tortilla quemada: • chiles anchos asados con semillas, 1 tortilla asada quemada, 3 dientes de ajo picados, sal, chorrito de vinagre madre, • jitomates asados, epazote y hierba buena picados • Salsa de chile y cilantro: • Puñito de chiles secos asados con semillas, 3 dientes de ajo asados y picados, sal, 7 tomatillos pelados asados, • cebolla picada asada y cilantro finamente picados, chorrito de aceite • salsa de chilaca y agritos: • chilacas asadas, 13 tomatillos asados verdes, 1 manojo de tréboles o agritos picados, 2 dientes de ajo, sal •