Solomillo ternera

Harina • Agua • Sal • Azúcar • Mantequilla (derretida) • Mantequilla • Harina (extra) • Solomillo o Ternera • Aceite de Oliva Extra Virgen • Mantequilla • Romero • Sal y Pimienta •

Carne de res lomo en dado 100 gr • Carne de Puerco lomo en dado 100 gr • Carne de Cordero solomillo en dado • Zanahoria dado grande • Apio dado grande • Cebolla dado grande (2 cm) • Ajo 2 dts brunoise • Jitomate escalfado y en cuartos 500 gr • Fondo de res • Vino tinto • Aceite de oliva • Harina •

solomillo de ternera • y1/2 taza de crema de leche • Fondo oscuro • Roux • pimienta verde • mantequilla • aceite de oliva virgen • coñac • sal gorda

solomillo de ternera de 400 g • rúcula • sal y pimienta • Salsa de Queso • queso de cabra cortado en trocitos • queso crema • maicena (disuelta en 2 cucharas de agua) • ajo partido a la mitad • de taza de vino blanco seco • Pimienta negra

solomillo de ternera • mantequilla • harina • cebolla grande picada en julianas • champiñones • vino blanco • crema de leche • fondo oscuro • sal y pimienta

filete de ternera (solomillo) • alcaparras • pepinillos encurtidos • cebolla • Mayonesa de mostaza • abasco • salsa lea Perrins • sal y pimienta negra recién molida • cogñac • yema de un huevo

Pan para bocata de vuestra prefrencia • aprox. de solomillo de vaca o de ternera en tacos o deshebrada guisado del dia anterior • tomate rebanado • cebolla rebanada delgada • rúgula (arúgula) • aguacate rebanado • Chile o pimientos curtidos en escabeche en vinagre de sidra de manzana natural en rajas y algo de su vinagre comcentrado • queso fresco de cabra o de obeja delgadas • alli olí

cuenco de arroz • pimiento chico picado • tomate rojo picado • cebolla picada • ajo picado • guisantes congelados • avecream • vino • colorante • filetes de ternera en tiras • files de solomillo ibérico

solomillo de res en un sólo trozo desgrasado • brandy de vuestra preferencia (yo Carlos I por sabor) • ajo grandes sin cáscara y cortados a lo largo en 4 partes c/u • sal marina en grano • pimientas varias trituradas, no pulverizadas • tomillo seco • canela • pimiento piquillo picante • pimenton dulce ahumado • pimenton • pimiento de cayena pulverizada • mostaza en polvo •

solomillo de buey, ternera • lamina de Hojaldre • Jamón serrano o de parma • Champiñones • Cebolla • ajo • Mostaza • Tomillo fresco • Sal y pimienta • huevo batido • Aceite

solomillo (sirloin) • pimiento verde cortado en tiras • pimiento rojo cortado en tirs • pimiento amarillo cortado en tiras • cebolla cortadas en tiras • ajo bien picado • pimienta negra • salsa de soya • salsa barbecue (barbacoa) • arroz cocido

puntas de solomillo (beef sirloin tips) • mantequilla • champiñones, (setas u hongos) frescos cortados en tajadas • cebollas verdes • estragón (tarragon seco) • caldo de res (beef broth) • harina

pechugas de pollo sin piel cortadas en tiras (454 grs) • de bistec de solomillo de res sn hueso en tiras • carne de puerco en tiras • salsa • aderezo italiano por cada libra • salsa de soya por libra de carne • ajo picados por cada libra • VEGETALES • pimientos rojos • pimientos verdes • pimientos amarillos picados en cuadros • cebollines en rodajas

solomillo (bola sirloin tip) • sal • mostaza en polvo • ajo en polvo • pimienta • salda ketchup (catsup) • salsa Worcestershire) • caldo de carne de res o de vino tinto seco

Gusano( puede ser solomillo, lomo zancarron, bola de cadera,cabeza de lomo , falso solomillo, alto redondo) • mantequilla • oporto • Pimienta • Tomillo • Mejorana • Laurel • Sal • jamon york • beicon • SALSA o GRAVY • champiñones •

bistec de solomillo de res sirloin de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor • vinagreta balsámica (balsamic vinagrette dressing) cantidad dividida • pimientos amarillos grandes cortados a la mitad y a lo largo • pimientos rojos grandes cortados a la mitad y a lo largo • lechuga mixta u hojas verdes • tomates grandes cortados en cunas • cebolla roja en rebanadas finas

bistecs de solomillo tenderloin steak 140 gramos • caldo de carne de res o vino tinto • slasa de carne brown gravy mix • salsa de rabano horseradish sauce preparada • 115 gramos de champinones escurridos

BISTECS PORTEHOOUSE (SOLOMILLO CON FILETE Y HUESO) DE 1 1/2 PULGADA 4 CMS. DE GROSOR Y DE 450 GRS • SAL • PIMIENTA NEGRA EN GRANOS TRITURADA • CEBOLLAS ROJAS CORTADAS EN RODAJAS GRANDES • VINO TINTO O CALDO DE RES (BEEF BROTH) • MANTEQUILLA CORTADA EN PEDAZOS • SALSA • ACEITE DE OLIVA • PEREJIL FRESCO PICADO • CUCHADA DE AJO FINAMENTE PICADO • COPOS DE PIMENTON ROJO (RED PEPPER FLAKES) • SAL

solomillos de ternera • patatas • pimientos verdes • mantequilla • laurel • romero • Sal • Pimienta • Chorito aceite oliva muy poquito • La carne se tiene que atemperar. (Entre 15m o 30 minutos cuanto mas atemperada mejor).)

Solomillo de vaca (se corta a cuadraditos • patatas (hacer puré) • Salsa de queso (nata cocina +queso semi fundirlo y mezclarlo todo) • Ajo

Solomillo de ternera • Papas (3 o 4 papas pequeñas o medianas por persona) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • ajo • Cebolla • Pimiento verde • Zanahoria • pimentón dulce • Tomate concentrado • Brandy, coñac o vino • laurel • Caldo de verduras •

solomillo de ternera • Rigattoni • passata de tomate • queso gorgonzola • queso grana padano (en polvo) • Sal y pimienta

solomillo ternera o centro babilla • Patatas princesa para hornear • harina • sal en escamas • tomates cherry • Perejil en rama • caldo de carne • aceite de oliva • Miel

solomillo • brócoli • Vinagre • salsa soja • aceite de sésamo • maicena • azúcar • jengibre fresco • ajo troceados • aceite de sésamo • fondo de ternera • Semillas de sésamo •

solomillo de ternera • Sal y pimienta

solomillo de ternera • Romero • mantequilla • Sal en escamas

medallones de solomillo de ternera • lata de foie gras de pato o mi cuit • chalota o media cebolla • mantequilla • aceite de oliva virgen • caldo de carne • laurel • cognac • vino tinto