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solomito en medallones • aceite de oliva • Sal y pimienta • cebolla blanca mediana picada • ajo picado • champiñones picados • vino blanco • de taza de crema de leche • mantequilla sin sal • romero pequeña
60 minutos
2 raciones
Al Tenedor
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Solomito entero • salsa bbq • leche • a raz de sal • Finas hierbas • Pimienta • Aceite de oliva • arroz • verduras precocidas • Cúrcuma • Pasta de ajo • papa criolla •
4 raciones
Juan Betancur
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solomitos de cerdo partidos en trozos grandes de 5 x5 centímetros cada uno • pimentón rojo partido en cuadros o en trozos de 3 x3 centímetros cada uno aproximadamente • Cebollines o cebollas de huevo blancas o rojas partidas en trozos de 3 x3 centímetros aproximadamente • tomates "cereza" o "cherry" enteros • Sal y pimienta al gusto • pocillo aceite de oliva o equivalente • pocillo de adobo preparado previamente con el aceite de Oliva, sal, pimienta, cilantro, cebolla, agua, pimentón • papas pequeñas tipo corozo preparadas al vapor • pinchos o chuzos de madera humedecidos con agua • cilantro que servirá de brocha
4 raciones
Abelardo Yepes G.
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Harina de maíz por tamal • bijao, plátano u otra apropiada para envolver tamales • Pita para amarrar los tamales • bife parrillero o solomito o morrillo o carne para asado • romero pimienta tomillo Sal • olla con tapa para cocinar los tamales • Para obtener muy buenos resultados un termómetro de imersion
2 1/2 horas
tamal=ración
Mario Trujillo
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Solomito o cualquier carne para asar • Ajo • Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto • Cebolla de huevo grande morada • Tomates • Cilantro fresco • Salsa soja • Caldo de carne, o el que suelta la carne al saltear • Vinagre
30 min
4 raciones
Luisa Ortega del Vecchio
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carne (solomito) • queso mozzarella • Pasta de tomate que la cubra toda la carne • Picadillo de cebolla cabezona y pimentón • queso parmesano rallado para cubrir • orégano • albahaca • pimienta negra • tomillo • romero • sal
Abelardo Yepes G.
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res (también solomito, solomillo o Filet Mignon) • trapo o paño 100% de algodón • Vino tinto (no tiene que ser de alta calidad) • Laurel seco • sal • romero fresco • Pimienta negra • Cuerda
Agustin Londoño
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