Tapabarriga

tapabarriga • vino blanco • cebolla blanca • atado de cebollines • raíz de jengibre • sal • pimienta • dientes de ajo • orégano

aceite oliva • cebolla cortada en cuadritos • ajo picados • carne de tapabarriga, cortado en dados • pimentón de color • comino en polvo • pimienta negra en polvo • orégano fresco picado • zapallo cortado en dados • zanahoria cortada en dados • porotos verdes cortados en trocitos • pimiento morrón cortado en cuadros •

tapabarriga • Sal • Papel aluminio para cubrir la carne • Aliño; Chimichurri 2 (en mis recetas)

corte graso (sobrecostilla, tapabarriga, tapapecho o similar) • corte magro (ganso, posta, manotilla, etc.). Esto es opcional. Se puede emplear 3 Kg de corte graso • cebollas • queso cheddar • sal por hamburguesa • pimienta por hamburguesa • C aceite oliva • C azúcar • Papel mantequilla o alusa foil (opcional)

asado carnicero • tapabarriga • longaniza • vienesas de cerdo

tapabarriga • leche de coco (400 ml) • cebollines gordos tamaño cebolla chica (puede ser 3 cebollas chicas) • zanahorias grandes cortadas en cubitos minúsculos • pimentón rojo grande • ajos picados finos • hojas de apio deshidratadas • cuchta de cúrcuma • laurel • salsa de tomates a la italiana o concetrado de tomates • cuchta de pimienta negra recién molida • cuchta de merkén •

tapabarriga Cat V • camote • mantequilla • leche • zanahoria • pimentón • Canela molida • Tomillo • Sal y pimienta

tapabarriga, huachalomo u otro corte para la cacerola • papas medianas peladas • zapallo • porotos verdes congelados • choclo • arroz • ajo pelados y enteros • hojas de apio • caldo de costilla • sal • agua • orégano fresco •

Tapabarriga • Cebolla blanca o morada • Ajo • Zanahoria • Pimentón rojo • Pimentón verde • Pimentón amarillo • Mantequilla • Sal, pimienta y laurel • Agua / vino tinto / vino blanco / cerveza a elección

tapabarriga • Carbón premium • Sal parrillera

carne al vacío, arrachera, tapabarriga o entraña • sal gruesa • Carbón de espino premiun

carne para la olla (puede ser huachalomo, tapabarriga o cualquier carne dura) • cebolla • laurel • aliños varios según el gusto • vino...al menos • tallarines • salsa de tomates • zucchini miniaturas, si no se encuentran, mejor nada o en el peor caso, de los grandes, pero sin las pepas y cortados muy fino

tapabarriga o similar • cebolla • ajo • pimientos cortados en cubos • ají dulce picado • tomates cortados en cubos • achiote • comino molido • frijoles negros cocidos • arroz blanco • plátanos machos • aceite •