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Roles de canela
RAYMUNDO HERNANDEZ @Ray_Hdz
Hola..... levadura en polvo es lo mismo que Royal??......o se consigue aparte ??
Day Lectora @day_villa
La temperatura a la que esté el lugar influye, pues a veces es más rápido y otras tarda. Pero aprox unos 30 min, cuando veas que su volumen está al doble 😉
RAYMUNDO HERNANDEZ @Ray_Hdz
Los hice y a los 10 mms ya habían esponjado en el horno..... pero después bajo su volumen y ya no se cocieron..... Ud sabe por que ?
Day Lectora @day_villa
Al elaborar los roles se tiene que reposar durante dos lapsos.
La primera es cuando vamos haciendo la masa (paso 4) y la segunda vez es cuando los roles ya están rellenos, enrollados, cortados y acomodados en nuestro molde, ya que adquieran el doble de su volumen se meten al horno. (Paso 9)
Es importante dejar que la masa adquiera volumen pues esto ayuda a que se esponjen en el horno. También es importante NO abrir la puerta del horno durante su cocción pues el cambio de temperatura afecta.
La primera es cuando vamos haciendo la masa (paso 4) y la segunda vez es cuando los roles ya están rellenos, enrollados, cortados y acomodados en nuestro molde, ya que adquieran el doble de su volumen se meten al horno. (Paso 9)
Es importante dejar que la masa adquiera volumen pues esto ayuda a que se esponjen en el horno. También es importante NO abrir la puerta del horno durante su cocción pues el cambio de temperatura afecta.
RAYMUNDO HERNANDEZ @Ray_Hdz
Gracias.... algo hice mal..... pero lo volveré a intentar..... normalmente cocino comida..... pero siempre me ha llamado la atención la repostería en general.....tal vez no deje reposar lo suficiente y si ....abrí el horno para ver si ya estaban ..... será en otra ocasión..... gracias por su tiempo y respuesta
