alberto dominguez

costilla de cerdo de unos 18 kilos • ajo • limones • harina de maíz fresca • pimienta • poco de comino • sal • agua

carne vacuna. molida de primera • carne de cerdo pasada por procesadora • ajo • galleta molida, como para hacer milanesas • queso musarella y o roquefort • sal y pimienta • huevos

tomates bien maduros y sanos • pimientos morrones bien maduros • ajo • perejil, tomillo • aceite de oliva • limón • sal

harina 0000 • 6 • huevos • sal • agua • pechugas y o piernas de pollo • zanahorias ralladas • repollo blanco y o rojo • cebollas • cebollas en hojas y o perejil • pimiento morrón y pimienta

mondongo • tomates grandes y bien maduros • ajo • cebollas grandes • zanahorias • papas • pulpa de tomate en conseva • arverjas ya cocidas • sal y pimienta • chiles y aji