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magui2010

magui2010

@cook_1103301
España (Islas Baleares)
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Me encanta cocinar, tambien viajar a través de las recetas tipicas de otros paises y conocer su cultura a traves de sus comidas , también me encantan los animales, especialmente los perros, pienso que son nobles, te aman sin condiciones, la naturaleza, la medicina natural y temas alternativos, en mi vida algo muy importante es la espiritualidad, y intento vivir cada dia con ilusión, bondad y alegria

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    Fruta tibia a la mantequilla

    plátano • pera • manzana • mantequlla • azúcar • naranja
    • 15 minutos
    • 3 raciones
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    Trempó de invierno

    tomates mallorquines de secano (en su defecto tomates pequeñitos) • ajos • cebolleta tierna • endivia rizada • perejil • arenques en salazón
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Tortilla de verduras de primavera

    huevos • alcachofas no muy grandes • espárragos trigueros • puñadito de tirabeques (gusiantes sin desgranar) • cebolleta tierna
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Fava pelada

    habas secas peladas y partidas (hoy se vende así) • tomates pequeños • cebolla • botifarrones mallorquines (opcional) • acelga • patatas pequeñitas
    • 50 minutos
    • 3 raciones
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    Empanadas mallorquinas de pescado

    aceite de oliva • algo mas pequeño de zumo de naranja • también mas pequeño de agua o leche • como una nuez de levadura prensada de panadería • harina de trigo que precise la masa • Relleno • Tajadias de pescado sin espina (suele se gató o pintarroja también se pueden hacer de mussola o cazón) • acelgas • cebolleta tierna (grells en mallorquín) • perejil • tomatito pequeñito • sal •
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Ensaimada con tallades de carnaval

    harina de trigo (de fuerza) • agua • azúcar • algo de manteca de cerdo • huevos no muy grandes • aceite de oliva • levadura de panadería (como una nuez) • Para la cobertura • lomo de cerdo • botifarrón mallorquín • longaniza mallorquina • calabaza escarchada
    • 75 minutos
    • 4 raciones
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    Cuartos o congrets

    polvo de patata o almidón (en su defecto harina maíz 'maicena') • azúcar molido • huevos
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Amargos de almendras

    lliura (400 gr) de azúcar • lliura (400 gr) de almendra molida sin piel • yemas de huevo • almendras amargas o en su defecto almendra de albaricoque también molidas
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Licor de hierbas dulces

    Licor de anis dulce, cualquier marca • Manzanilla • Hinojo • cascara de naranja • cascara de limón • hierbabuena • romero (romani) • mejorana (moraduix) • eucaliptus • ruda • hierbaluisa • ajedrea (senyorida) •
    • 75 minutos
    • 3 raciones
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    Coca magdalena

    harina de trigo de fuerza • huevos • azucar • zumo de una naranja • levadura en polvo (polvo de hornear)
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Coca tovada de albaricoque

    ensaimadas mallorquinas crudas • azúcar • huevos • manteca cerdo • harina de trigo (de fuerza) • agua (la que se beba la masa) • albaricoques
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Empanadas de pollo y repollo

    Masa de maiz para tortillas • Agua • Pollo asado • Repollo picado • tomate • sal y limón para aliñar
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Vigorón

    Repollo picado finito • Tomate picado • limón mandarina • culantro picado • chicharrón
    • 15 minutos
    • 3 raciones
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    Bizcocho mallorquín rápido

    patatas hervidas y sin piel • huevos • azucar • pequeño aceite • harina de trigo (de fuerza) • levadura rapida (polvo de hornear) • manteca de cerdo
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Maduros con queso

    maduros (plátano macho bien maduro) • queso rallado suave tipo mozarella o similar
    • 15 minutos
    • 3 raciones
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    Escudella fresca

    poco de costilleja de cerdo • pollo como para paella • cebolla • tomate • judias verdes, • calabacín mediano • lechuga • patatas pequeñas • semola de trigo
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Greixonera de cerdo

    Pies, morro y oreja de cerdo • huevos • poco de leche • canela en polvo
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Arroz seco con pimiento rojo

    pimientos rojos grandes • cebolla mediana • tomates mallorquines o de pera • arroz • cubito de caldo concentrado • patata, dos grandes • huevos duros • agua (el doble de cantidad que de arroz)
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Cassola

    Menudos de gallina • Conejo a trozos • Palomo u otra ave de caza • Costilla de cerdo (costella baixa) • cebolla • tomate mallorquin (tomatiga de ramallet) • patatas • alcachofas • endivia (la de hoja verde rizada) • cebolletas tiernas (grell) • ajos • botifarron mallorquin •
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Chuletas de cordero al horno

    chuletitas de cordero • Manteca de cerdo • limón • pan rallado • perejil
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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