patatas gordas hervidas • leche • poco de sal • mantequilla • atun en conserva escurrido de aceite • salsa de tomate • pimientos rojos asados o en conserva • queso cheddar rallado • queso emmenthal rallado
POLLO DE DOS KILOS MAS O MENOS • CIRUELAS PASAS SIN HUESO • MANZANAS REINETAS • CASTAÑAS PELADAS • CEBOLLITAS PEQUEÑAS O UNA CEBOLLA MEDIANA • MANTECA DE CERDO • SAL Y • PIMIENTA NEGRA MOLIDA • CALDO DE POLLO
lechuga de hoja lisa ,en mi tierra le dicen de oreja de burra, debe estar apretadita • pepinos mmedianitos tiernos • ajos picaditos muy menudos • PARA LA VINAGRETA • aceite • vino tinto • vinagre de manzana • mostaza de Dijon • sal
pierna de cordero sin hueso de un kilo de peso • pimientos rojos en conserva o asados • cebolla mediana • ajos • pimenton dulce • aceite de oliva • higado de cordero • almendras fritas • maicena • sal • pimienta negra molida • vino blanco como los de agua •
lomos de bacalao desalado • cebolla grande • huevos • leche un poco de pimienta • patata en rodajitas finas • harina para rebozar el bacalao • aceite para freír el bacalao y la cebolla
ajo • cebolletas tiernas • brotes de ajos tiernos • habas muy tiernas • champiñones • espárragos trigueros • gambas peladas • jamón en daditos • seso de cerdo o de cordero hervido • huevos • corazones de alcachofa en conserva muy tiernos • aceite de oliva
