chiles chipotles secos • piloncillo, partido en trozos pequeños • aceite de maíz o cártamo • cebollas cortadas en julianas • ajo pelados • zanahorias peladas y cortadas en discos • vinagre blanco • orégano seco • pimienta negra entera • pimienta gorda • canela (3cm aprox) • hoja de laurel
