Elita3107

leche fresca • azúcar • esencia de vainilla líquida • huevos

calabaza grande madura • azúcar rubia • de maíz cancha un poco tostado y molido (hacerlo polvo) • Canela y clavo entero • tapa de chancaca

papa yungay sancochada cortada en cubos medianos • manzana verde pelada y cortada en cubos • apio cortadas en cuadraditos • uva verde sin pepa • pasas morenas • pasas rubias • pecanas peladas y picadas • Perejil picado para decorar • mayonesa • miel de abejas • Sal

truchas enteras • maíz cancha molido en molino o licuadora pero tosco • Pimienta • Comino • Sal • Arroz blanco graneado • Papa sancochada o dorada • Ensalada de cebolla y tomate • Choclo sancochado desgranado • Ají: 2 rocotos enteros

arroz • pasas morenas cortadas en mitades • fideo cabello de ángel tostado • y 1/2 de Cola-Cola • mantequilla • ajo chancado • Sal • mantequilla es para cuando esté graneado

huevos • azúcar • aceite • yogurt natural • harina • levadura • frambuesas congeladas • azúcar impalpable • jugo de 1 limón • frambuesas para la decoración

mote cuzqueño sancochado hasta que reviente • trozos de piña golden cortada en cuadraditos • membrillos pelados sin corazón cortado en cuadraditos • melocotones pelados sin pepa cortados en cuadraditos • guanábana grande (pelar y sacar solo la pulpa sin pepa) • azúcar blanca o sustituto • canela entera • clavos de olor • Todas las cáscaras piña, melocotón, membrillo y manzana • canela en polvo • harina de maíz (la amarilla) • manzanas cortadas en cuadrados sin cáscara ni pepas

croissant • pechuga de pollo sancochada y deshilachada • apio limpias • leche evaporada • sachet de mayonesa o 100 gramos de mayonesa casera • pimienta, sal

pan pita integral o blanco • queso fresco pasteurizado • albahaca lavadas • tomates pelados • Aceite de oliva

de bofe limpio sin tubos o cartílago • y medio de papa yungay • papas amarillas • cebolla cortada en cuadraditos • ajos chancados • ají Colorado molido sin picante • sibarita • vinagre • hierbabuena, 10 despojados y 5 enteras • ají amarillo molido sin picante • orégano • Sal, pimienta y comino •

pisco quebranta • zumo de limón • jarabe de goma • claras de huevo • amargo de angostura • Canela en polvo • cubos de hielo

corvina • Sal, pimienta, ajos • camotes sancochados • arroz blanco graneado

pescado corvina • kion pelado • ajo • cebolla • apio • Sal • espinazo de pescado corvina • Piel de pescado corvina • limón • Canchita chullpi

corvina fileteada • cebollas cortadas para ceviche • limones • rocoto • Sal, pimienta • Culantro picadito • ajinomoto

colitas de camarones limpios • cebolla cortada en cuadraditos • cebolla china cortada en cuadraditos • huevos • harina • Pimienta y sal • arroz blanco graneado

pollo • papas amarillas peladas y cortadas en mitades • kion • fideo Spaghetti • orégano seco • Sal • huevos sancochados

pescado bonito • harina de pescado • papa amarilla sancochado • camote amarillo sancochado • cebollas cortadas para escabeche • de vasito de vinagre tinto • ají amarillo molido sin picante • huevos sancochados • aceitunas negras • Pimienta, comino y sal • ajos chancados pelados • ají amarillo cortado tiras sin venas •

asado de tira cortado en trozos • espinaca • culantro • chicha de jora • Pimienta, comino, sal, sibarita • papa yungay pelada y cortada en rodajas gruesas • cebolla grande cortada en cuadraditos • tomate pelado cortado en cuadraditos • zanahoria pelada y cortada en tiras • arroz blanco graneado • cebolla cortada en pluma • tomate pelado cortado para ensalada •

bisteck de tapa cortado en tiras • papa amarilla peladas y cortadas para freír • cebollas grandes cortadas para lomo • tomate cortado para lomo • Pimienta, comino, sal • sillao • salsa de ostión • perejil picado • vinagre tinto

De ollucos limpios y picados en tiras • pollo picado en cuadraditos • arverjita pelada • perejil • grande de sibarita o achiote en polvo • ajo pelados y chancados • Pimienta, comino y sal • arroz blanco graneado • cebolla cortada en cuadraditos pequeños