Mahadiah

pisang -selepas dilenyek • tepung gandum • tepung beras • garam • gula merah • minyak masak

ikan tenggiri- bilas bersih • daun pisang- bersihkan • pes ikan bakar • minyak masak • timun- hiris • tomato- hiris • salad

PISANG muda- cuci bersih, siat kulit potong serong • santan • air • udang harimau- buang kepala • cili padi • kunyit hidup • ikan bilis • asam keping • serai- ketuk • Gula • Garam • cukup rasa

pisang tanduk (dikupas dan dipotong serong) • durian • santan • air • gula merah • gula putih • daun pandan (disimpul) • garam

pisang masak-dikupas dan dihiris • epal sederhana-dibuang kulit,potong dadu • madu -pilihan • susu atau air (susu menjadikannya lebih berkrim) • kiub ais

PISANG masak lenyek - 12 pisang saiz kecil/3 pisang saiz besar • tepung serbaguna • soda bikarbonat • garam • gula perang • mentega/marjerin • esen pisang- pilihan • telur besar- dipukul

PISANG masak- (1 1/2 cawan lenyek) • mentega/marjerin dilembutkan • mentega kacang berkrim • gula perang • telur • esen vanila • tepung naik sendiri (dibahagikan) • garam • cip coklat separa manis • walnut- tumbuk kasar

JANTUNG PISANG(direbus empuk & dihiris) • garam • asam keping • minyak masak • Bawang merah • kunyit hidup • cili padi hijau/merah • serai- ketuk • santan • air • ikan bilis- tumbuk kasar • isi ikan kurau- pilihan •

roti sandwich/ wholemeal- carik-carikkan • PISANG cavendish- potong nipis • susu segar • telur • coklat separuh manis/semi sweet- hershey's • esen vanila • gula pasir • mentega • susu cair • tepung kastard

Beras Basmati parboiled (450g)- bilas, tos air • Air • Minyak Sapi • Pes Nasi Briyani - Maggi • Paha Ayam (200g) • “ Kulit Kayu Manis • Buah Pelaga • Bunga Lawang • Bunga Cengkih • Bawang Besar- hiris nipis • ” Halia- hiris nipis • Tomato cherry •

nasi putih -sebaiknya nasi sejuk semalaman • udang - dibuang kulit • sotong -dipotong bulat • sayur campur • sayur sawi • Minyak masak untuk menumis • bawang besar • bawang putih • cili padi (ikut tahap kepedasan) • pes tom yam • serai (dihiris nipis) • daun limau purut (dibuang urat dan dihiris •

beras pulut- bilas • santan+ air cukupkan 1 pot- untuk aron beras • gula • garam • minyak masak • daun pandan

beras beras basmati - basuh, rendam 15 minit dan toskan • air rebusan daging- untuk nasi • minyak sapi/ghee • daging- potong kiub besar • air untuk rebus daging • bay leaf • biji lada hitam- ketuk kasar • lembu • bawang putih- ketuk • “ kulit kayu manis • bunga lawang • buah pelaga •

beras - bilas dan tos air • air • susu cair • pati ayam • daun pandan simpul • serbuk kunyit • Rempah 3 sekawan : 1” kulit kayu manis • bunga lawang • pelaga • bawang besar -dihiris nipis • bawang putih -dihiris • halia -dihiris nipis •

ikan tongkol / aya- siang, bersihkan potong 8 • asam keping • garam kasar • air • cili kisar • bawang merah • bawang putih • halia - tumbuk • lengkuas -tumbuk • kunyit hidup-tumbuk • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis •

ikan kerisi merah - buang perut dan sisik • serbuk kunyit • garam • minyak masak- goreng ikan • cili kisar • bawang besar -dipotong bulat • bawang putih- cincang • cili padi merah/hijau • daun kari • tomato- potong 4 • kicap manis -cap kipas udang • kicap pedas -enak •

Isi ikan jenahak- bersihkan • Serbuk kunyit • Garam • minyak masak • bawang merah kisar • Kunyit hidup • Cili padi merah/hijau • serai (ketuk) • daun limau purut • Air • kecil Santan • asam keping •

Tulang dan daging lembu- bilas • " halia*-ketuk • " lengkuas-ketuk • garam • lembu • sup bunjut tulang • Air • Minyak masak • Rempah 4 sekawan : 1" kulit kayu manis • bunga cengkih • pelaga • lawang •

ikan kembung saiz kecil - bersihkan buat kelar • serbuk kunyit • garam halus • minyak masak • taucu (dibilas sedikit supaya tidak masin) • bawang holland -dihiris nipis • bawang putih -dihiris nipis • halia -dihiris nipis • serai -dititik • cili merah- hiris serong • cili padi- diketuk • pes asam jawa •

ikan bawal hitam- bersihkan dan buat kelar • serbuk kunyit • garam halus • minyak untuk goreng ikan • halia- hiris nipis • bawang besar- hiris nipis • bawang putih- hiris nipis • cili pes • Minyak masak lebihan goreng ikan • sayur campur • tomato- belah 4 • cili merah- hiris serong •