Derecho a Cocinar

chipirones • cebolla grande • ajo • tomates triturados sin piel • Ají molido • Pimentón dulce • Aceite de Oliva • S&P

calamares pelados, limpios y cortados en tiras de 3 cms • cebollas medianas • ajo • Perejil, • tomates medianos, pelados y sin semillas • ají molido • pimiento dulce • caldo de pescado S&P a gusto

quinotos • azúcar (1¼ tazas) • agua • sal gruesa

leche condensada • yemas de huevo • huevos enteros • leche de coco • leche fresca • leche en polvo • azúcar (para el caramelo) • coco rallado • esencia de vainilla

albahaca fresca • flor de sal o cristales de sal

lentejas • Roast Beef • cebollas medianas • boniatos medianos • papas medianas • zanahorias • pimientos colorados • ajo • panceta ahumada • chorizos colorados (pequeños) • vino tinto • tomate triturado •

duraznos pelados • azúcar • limón (jugo) • anís estrellado • canela • clavos de olor • cáscara de naranja

Ribs de cerdo • Papel de aluminio • Mix de especias • Salsa barbacoa

brótola (3 filets medianos) • papas medianas • crema de leche para cocinar • queso roquefort, picado • queso fresco (cuartirolo), rallado • queso de rallar, para gratinar • laurel • manteca • cebolla grande, picada en brunoise • maicena • sal gruesa • vino blanco •

papas medianas • puerros • zanahoria mediana • cebolla mediana • Manteca • crema de leche para cocinar • caldo de ave • Agua • S&P a gusto

agua • sal gruesa • ajo pelados y cortados al medio • laurel • romero fresco • tomillo fresco • orégano • pimentón dulce • ají molido • vinagre de vino o de manzana • aceite de oliva • pimienta molida

Roast Beef cortado a cuchillo o picado en máquina • panceta ahumada picada • cebolla mediana finamente picada • zanahoria finamente picada • apio sin nervadura, finamente picados • ajo, finamente picados • vino blanco • puré de tomate • extracto de tomates • S&P y condimentos a gusto

leche entera • esencia de Vainilla • yemas • huevos enteros • azúcar

pollo de campo troceado u 8 muslos y/o contramuslos • Coca-Cola Sabor Original (con azúcar) • Salsa de Soja • Polvo de Cinco Especias Chinas • comino • cebolla grande picada en brunoise • ajo bien picados • Sal y Pimienta Negra en grano (recién molida)

alitas de pollo • vino blanco seco • mostaza dijon • miel • Romero Picado • Aceite de Oliva para perfumar • S&P

paltas (aguacates) maduros (presionar en las puntas y que se hunda un poco el dedo) • tomates redondos cortados en cubos (sin piel y sin semillas) • cebolla blanca mediana (curada y cortada en brunoise) o 1 cebolla colorada • chile serrano / verde (para los que le gusta picante) • hojas de cilantro

Salsa Teriyaki: • de taza de salsa de soja estilo japonés • de taza de Sake • Mirin o Shaoxing • azúcar • Pollo Teriyaki: • Brócoli (color verde oscuro y bien lavados) • Pata-Mulso de pollo de campo • aceite vegetal • arroz blanco (hervido o al vapor)

harina integral (o ½ kg de harina 000 y ½ kg de harina de salvado) • levadura fresca o 10 gr de levadura seca • sal • manteca derretida o de grasa fundida • azúcar • agua tibia

Masa: • manteca • harina 000 tamizada • caldo de pollo • sal

Huevos • azúcar • Harina 0000 • Esencia de Vainilla