Eddy Rocha

pollo cocido • clara de huevo • goma xantana

huevos • queso crema • leche de coco • harina de almendras • goma xantana • polvo para hornear • sal • eritritol • cocoa • café en polvo

queso crema • mantequilla sin sal • crema para batir • queso mozzarella • huevos grandes (o 4 chicos) separados yema de clara, a temperatura ambiente • eritritol • cremor tartaro • extracto de pistache • extracto de frambuesa • chocolate derretido sin azúcar (yo usé la marca choc zero)

huevos, separada clara de yema • eritritol (+ 2 cdas, separadas) • extracto de vainilla • aceite de coco ablandado • leche de coco de lata • harina almendras • goma xantana • polvo de hornear

claras de huevo • agua • chía • harina de coco • psyllium husk • sal • agua caliente • aceite de coco en pomada

crema para batir • aguacate maduro • eritritol • extracto de vainilla • extracto de menta • colorante natural para alimentos verde - opcional • leche de almendras sin azúcar • chocolate picado

harina de almendras • harina de coco • psyllium husk • goma xantana • agua • aceite de coco • edulcorante • sal • huevos + 2 claras • polvo hornear • Extractos de: fresa, mora azul, pistache y uva

leche de almendras sin azúcar • frambuesas frescas • edulcorante • crema para batir • semillas de chía • sal • frambuesas y arándanos frescos adicionales para decorar

harina de almendra • harina de coco • ajo en polvo • psyllium husk • polvo para hornear • chía • agua caliente (+ 4 cdas) • aceite de oliva • huevo • clara • vinagre de manzana

queso rallado que gratine (por envoltura), es como 1/4 taza • papel encerado • rodillo

harina de almendra • edulcorante granulado • polvo de hornear • polvo de proteína zero carbs • goma xantana • condimento pay de calabaza (si no tiene, se puede hacer con: 2 cdas de jengibre molido, 3 cdas de canela molida, ½ cdita de nuez moscada molida y 1 cdita de clavo molido) • sal • huevos • leche de almendras sin azúcar añadida • mantequilla derretida • chayote pelado y finamente picado (piezas de aproximadamente 1/4 de pulgada) • mantequilla derretida •

salmón • caldo de verduras o pollo • jugo de limón fresco • salsa picante favorita (usamos Sriracha) • ajo picado (4 dientes) • sal • pimienta negra molida • mantequilla • perejil • espárragos de grosor medio, extremos leñosos recortados • miel keto

harina de almendras • harina de coco • psyllium husk • goma xantana • agua • aceite de coco • edulcorante • sal • huevos • polvo hornear • matcha

mantequilla • cebolla finamente picada • ajo • salmón silvestre molido • mostaza dijon • cebolla cambray, picada • huevo • harina de coco • sal sazonada casera (combinación de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, paprika y pimienta molida) • mantequilla • ajo finamente picados • limón amarillo, su cáscara rallada y jugo •

semillas de cáñamo • mitades de nueces • coco rallado tostado sin azúcar • semillas de chía • leche de almendras sin azúcar • leche de coco • mantequilla de almendra • aceite de coco • cúrcuma molida • canela • pimienta negra molida (mejora significativamente la absorción de la cúrcuma) • eritritol (opcional)

nueces mixtas crudas picadas • zarzamoras y arándanos frescos • yogurt bajo en carbohidratos • edulcorante • aceite de aguacate • sal

levadura seca activa • miel de abeja, para alimentar la levadura • agua tibia entre 105-110F • harina de almendras • harina de coco • goma xantana • polvo para hornear • aislado de proteína de suero • psyllium husk • sal • jengibre en polvo • vinagre de manzana •

levadura seca activa • miel, para alimentar la levadura (se consumira al hacer el esponjado) • agua tibia (solo debes sentir un poco de calor al tacto) • harina de almendras finas • cáscara de psyllium • aislado de proteína de suero • goma xantana • polvo para hornear • sal • condimento pay de calabaza (si no tiene, se puede hacer con: 2 cdas jengibre molido, 3 cdas canela molida, ½ cdita nuez moscada molida y 1 cdita clavo molido) • eritritol • huevo temperatura ambiente •

rebanas de jamón muy delgadas • espinacas • champiñones finamente picados • cebolla finamente picada • nata o crema agria • queso de cabra en pomada • Ajonjolí para decorar • Necesitará un molde para muffins o moldes para flan individuales

harina de almendras • mantequilla, sin sal ablandada • eritritol • huevos medianos • polvo de hornear • sal • chayote • canela • nuez moscada • extracto de vainilla • Miga: • harina de almendras •