iannelloaa2000

Manzanas verdes • harina leudante • azúcar blanca • manteca fría • Ralladura de ½ limón • sal • huevo • Canela c/n (opcional) • Azúcar adicional para el caramelo

Carne vacuna , preferentemente corte cuadril o bola de lomo, cortado en bife (espesor 0,5 cm) • morrón rojo • cebollas blancas grandes • papas medianas • batata • choclo (opcional) • arvejas • tomate perita enteros • aceite (preferentemente oliva) • ajo grande (entero machacado) • Sal, pimienta, ají molido, orégano • Caldo carne, caliente, c/n (el de cubito) •