Carlos Recio Arenas

buey de mar • DE AGUA • SAL • ajo • laurel

Aceite de oliva virgen o virgen extra • Rabo de toro • Sal (mejor en escamas o rosa del Himalaya) • Pimienta molida (mejor de colores) • ajo • Cebolla picada • Zanahoria en rodajas o picada • Tomate troceado o triturado • romero • laurel • Vino tinto bueno • Agua •

pierna o paletilla de cordero • patatas (lo suficiente para cubrir el fondo del recipiente) • sal (mejor en escamas o rosa del Himalaya) • pimienta molida (mejor de colores) • aceite de oliva virgen o virgen extra • ajo • mezcla de hierbas (romero, orégano, tomillo) • caldo de carne • vino blanco (si es bueno mejor) • agua

lacón • Aceite de oliva virgen o virgen extra • limón • pimienta molida negra o variada • sal normal o de escamas

lacón • aceite de oliva virgen o virgen extra • pimentón dulce o picante • sal normal o escamas

Aceite de oliva virgen o virgen extra • Huevo • ajo • sal • Leche

Aceite de oliva virgen o virgen extra • Puerro • Pimienta • Calabacín • Vino blanco con 1 cucharadita de harina de maiz disuelta • caldo de verduras • Sal

ajo picados • cebolla picada • pimientos rojo y verde picados • sepia o pescado troceado, (yo usé emperador) • tomate troceado • pimentón • arroz • caldo de pescado • gramosmejillones con o sin concha • gambas peladas • aceite de oliva virgen o virgen extra • Pimienta •

dorada de unos 200 gramos • Patata • Pimento rojo y verde picado • Cebolla picada • ajo • Aceite • vino blanco • Vinagre • Perejil • Sal • Pimienta