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Yael Azucena Ramírez Rodríguez

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@Azucena34
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    Pan ciabatta

    harina • agua • levadura seca • harina • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva • tómate • lechuga orejona • aguacate • Mayonesa •
    • 2 hrs
    • 4 raciones
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    Espagueti con crema

    espagueti • pimienta • agua • puré de tomate • queso de vaca • crema ácida • sal
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      Pulpo al vino estrellado como Van Gogh

      pulpo • vino blanco • Sal • Pimienta • naranja • papas • Aceite de oliva • leche • perejil • betabel chico • cúrcuma
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        Sopa de coditos con mayonesa

        sopa de coditos • granos de elote • zanahoria • ejote • mayonesa • jamón • Sal y pimienta • jamón • perejil
        • 30 minutos
        • 3 raciones
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        Pechuga de pollo a la plancha

        mantequilla • pimienta negra molida • calabaza • pechuga de pollo en filetes • zanahoria • aceite de oliva • papa • laurel • cebolla chica • clavos de olor • leche • mantequilla •
        • 20 minutos
        • 2 comensales
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        Pasta a la puttanesca

        pasta • ajo • cebolla • perejil • albahaca fresca • anchoas • alcaparras • pz de chile de árbol • aceite de oliva • salsa italiana • queso parmesano • sal y pimienta
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          Verde de puerco al estilo sierra sur

          Manteca • Carne de puerco • pimiento verde • tómate verde • orégano verde • habas • cilantro • agua • ajo • Pimienta molida • cebolla • Sal
          • 1 h 20 min
          • 6 raciones
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          Crema de champiñones

          Mantequilla • Cebolla • Poro • Apio • Champiñones • Harina • Crema • Sal • Pimienta entera • Perejil entero • Fondo de vegetales 1.3 Rec
          • 40 min
          • 4 raciones
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          Sopa Cultivateur

          mantequilla • tocino • cebolla • poro • zanahoria • nabo blanco • col • apio • papa • perejil • queso parmesano rallado • pimienta blanca •
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            Espinacas con Tocino

            Espinaca baby • Tocino • Elote dorado • Champiñones • Aceite de oliva 1/4 de taza • Vinagre de vino blanco • Mostaza • Miel de abeja • Sal y pimienta nec
            • 20 min
            • 4 raciones
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            Amarillo de pollo

            tomates rojos • tomates verdes o miltomate • cebolla • pimienta • orégano • almoraduz • chiles guajillos • masa nixtamal • ajo • pollo de rancho • sal • hierba santa •
            • 1 h 45 ms
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            Papa horneada

            papa • crema lyncott • tocino • perejil • pimienta • Aceite • Queso cheddar rallado • Mantequilla • Papel aluminio
            • 1 h 3 mts
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            Col agridulce al estilo Michoacan

            col morada • mantequilla • cebolla • tocino • vinagre blanco • azúcar • agua • pzs depimienta gorda • hjs de laurel
            • 40 minutos
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            Trucha enchipotlada

            trucha • tomate • cebolla • ajo molido • aderezo de chipotle • chipotle molido • hierba santa • sal • pimienta • orégano en polvo • mantequilla

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