--- Para los buñuelos • yuca pelada y cocida, todavía tibia • queso blanco semiduro rallado • azúcar • aceite para freír • Para el almíbar de papelón • papelón/panela/piloncillo • agua • canela (opcional) • Anís estrella (opcional) • Clavos de Olor (opcional) • cáscara de cítricos (opcional)