Vicenç Galbany

Melva fresca o Bonito fresco pequeño • cebolla • ajos • zanahoria • vino blanco • vinagre blanco • Aceite de oliva • Tomillo • Pimienta negra • Pimentón dulce • Pimentón picante • Harina •

pollo (puede ser pollo al horno del día antes) • champiñones • cebolla • tomate triturado • puerro • Agua • Sal • Pimienta • ajo • Aceite de oliva • arroz • Caldo de pollo o agua

Cordero cortado a dados • Judías • Zanahoria • Col • Col lombarda • Cebolla • Alcachofa • Ajo • Cognac • Aceite de oliva • Sal y pimienta