cebolla dulce cortada en dados • puerro cortado en rodajas • dientes de ajos • aceite de oliva virgen extra • zanahoria cortada en rodajas • carrillera de cerdo ibérico salpimentada • vinagre de vino blanco • vino dulce Pedro Ximénez • agua a temperatura ambiente • laurel • café de sal • pimienta negra molida •
