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Isabel Ballester Sanchez

Soy Isabel valenciana y como buena Valenciana me encanta hacer buenos arroces😉La cocina me apasiona y a ello me dedico.Pasear por la orilla del mar,bailar, viajar😊Soy de las q todavia creo en el poder de las palabras...cuando la obra es buena.😍😍😍😍

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Isabel Ballester Sanchez

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Cucuruchitos rellenos de quinoa🌮🍸😋

Quinoa • Cebolleta tierna • Aguacate • Tomatitos cherry • Salmón ahumado • Crema balsámica de vinagre de manzana • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen • Pistachos
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Pimientos rellenos🌶🍅🧀🍷

pimiento rojo gordo • carne picada al gusto • calabacín • cebolla • zanahoria • Sal, aceite de oliva y pimienta • Queso de fundir • ajo • Orégano • Tomate frito
- 2 raciones
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Arroz con setas y pollo😋🐔🍄🍗🥘🍷

arroz redondo • pechugas de pollo enteras • Caldo de ave • Pimentón dulce de la vera(1cucharadita) • tomate rallado natural • setas variadas y congeladas • tomillo • Sal • Aceite de oliva • Azafrán en • ajo
- 1 hora.
- 2raciones
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Dorada al orio con wok de verduritas🐟🍊🍆🌶🍅🥒🍄☘

Vino blanco • dorada • naranja • Vinagre de Módena • Azúcar • Pimentón dulce • Azúcar • Ajos • Verduritas al gusto para el wok • Perejil • Sal • Aceite de oliva
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Arroz con col y costillas🐖🥘🍅🍷🍽😋

arroz redondo • caldo de carne • costillas de cerdo • coliflor • tomates maduritos • ajos • patatas • Sal • Pimentón dulce de la vera • Azafrán en • Aceite de oliva
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Arroz con rape y alcachofas🌱🦐🐚🐟🥘🍷

arroz • alcachofas • de colas de rape🐟 • gamba pelada🦐🦐 • Aceite de oliva, 1/4 de tomate triturado, pizca de pimentón dulce • Azafrán y sal • ajo • Perejil fresco☘ • "para el fumet" • cabeza de rape, cola merluza, galeras y verdura • Limones🍋🍋
- 12racion
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Potaje de bacalao😋🍜

garbanzos • espinacas • huevos.🥚 • tomates maduros.🍅 • zanahorias.🥕 • cebolla • puerro • pimiento rojo.🌶 • ajos • Laurel • Pimentón dulce de la Vera • Aceite de oliva •
- 30-40' + 35'
- 6 raciones
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Ensaladilla😋

patatas.🥔 • guisantes • zanahorias.🥕 • judías redonda • huevos.🥚 • pimiento morrón.🌶 • atún.🐟 • Sal • "para la mayonesa" • huevo.🥚 • aceite de girasol • Sal •
- 4pers
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Cogollo al queso 🌱🍏🧀🏺

lechuga • queso curado • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Vinagre balsámico dulce y de manzana verde
- 10 minutos.
- 2raciones
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Espaghettis con verdura fresca de temporada🍃🍅🌶🍆🥒🥕🍝

espaghettis • calabacín • berenjena • cebolla • Ajo y perejil • Sal y pimienta • Albhaca y laurel • Caldo de verduras • Aceite de oliva • pimiento rojo • zanahorias • Salsa de soja
- 35minutos
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Tallarines a la marinera🐚🦐🐙🍅🍝🥂

tallarines • mejillon fresco • gamba pelada • /puerro • cebolla • Tomate triturado natural • jerez • Laurel y estragón • Sal y pimienta • Pimentón dulce de la Vera • pimiento rojo • Ajo y perejil fresco •
- 45mits
- de 5 a 6 racion
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Pisto con magro casero🍅🍆🥔🥒🐖🍷

pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • ajo • berenjena • calabacín • magro de cabeza.🐖🐷 • Sal y pimienta • Laurel • Tomillo • Azúcar • Tomate triturado casero •
- 1 hora.
- de 6 a 8 pers.
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Sopa de cebolla🍲🧀🍞🍷

cebollas • mantequilla • chorrete de aceite de oliva • Pan • Nata • Queso • Sal • Caldo de ave
- 4 raciones
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Cous cous con verduritas al gusto de azafrán🥕🥒🍅🍷😋

couscous • calabacín • zanahoria • de puerro • cebolla • Azafrán en hebra y laurel • Sal y pimienta • Caldo de verduras • Aceite de oliva • Zumo de 1/2 limón • mantequilla • Perejil fresco
- 2prs.
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Arroz negro🦐🦑🐙🥂😋

cebolla • ajo • chipirones • sepia • gamba pelada • tinta de calamar • Tomate tritirado • Pimentón dulce de la Vera • Fumet de pescado • arroz redondo • Aceite de oliva • Sal
- 5 racionds.
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Ensaladilla de marisco🦐🐚🍊🍍🥗🍸😋

langostinos cocidos • palito de mar • maíz dulce • piña en su jugo • Lechuga romana • naranja • Brandy • Ketchup • Mayonesa • Sal
- 15 minutos.
- 6pers.
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Revuelto de champiñones con crujiente de pan y jamón🐖🍄🥚🍞🍷😋

huevos • jamón • champiñoes • Sal • Pimienta • mantequilla • Aceite de oliva • ajo • pan de molde o de cualquier otro tipo
- 20minutos
- 2 pers
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Guisantes con jamón🐖🍷😋

guisantes congelados • cebolla • ajo • jamón a taquitos • Sal y pimienta • tomate maduro • vino blanco • Laurel • Aceite de oliva
- 30mits.
- 2raciones
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Tallarines al huevo🥚con bacón🥓 y picada🐄🧀

tallarines • picada de ternera • bacón a taquitos • tomate frito.(yo le pongo casero) • cebolla • ajo • Queso de fundin • Laurel • mantequilla • Sal y pimienta • Orégano y estragón • Sal gorda
- 35mits.
- de 4 a 5 racion
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Guisadillo de costillas🥔🐷🐖🥓🍷😋

costillas • patatas • pimiento rojo • tomates maduros • puerro • cebolla y 1 zanahoria • ajos • Pimentón dulce de la Vera • Aceite de oliva • Laurel y ramita de romero • Sal y pimienta • Perejil •
- 1 hora.
- 3 personas