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Suquet de merluza y gambas
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Una foto de Suquet de merluza y gambas

Suquet de merluza y gambas

Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona

Cazuela de merluza y gambas con un sofrito de verduras

Cazuela de merluza y gambas con un sofrito de verduras

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Suquet de merluza y gambas

Ana
Ana @Aniversario2657
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Cazuela de merluza y gambas con un sofrito de verduras

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  • 1/2quilo de lomo de merluza sin espinas
  • 4gambas grandes
  • 8patatas grandes
  • 1pimiento verde
  • 1/2cebolla
  • 3 dientesajos
  • 150 grguisantes
  • 1 hojalaurel
  • 4 cdastomate triturado natural
  • 1 cdtspimentón dulce de la vera
  • 1 litro 1/2agua
  • sal
  • harina
  • Ingredientes para la picada
  • 50 grpan frito
  • 20 grpistachos
  • perejil
  • 3 dientesajos
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Primero pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy grandes, ponemos una sartén con aceite a calentar y se fríen las patatas con un poco de sal y cuando están las ponemos en un escurridor para que escurran bien el aceite y reservar.

  2. 2

    Se pasa la merluza por harina y se fríe vuelta y vuelta y las gambas. Con el aceite del pescado hacemos el sofrito que no tenga resto si tiene lo pasamos por un colador.

  3. 3

    Primero cortamos el pimiento a trocitos pequeños y dejamos que se fría, la cebolla y el ajo lo rallamos y lo echamos junto con el pimiento para que se rehogue y el laurel y por último el tomate

  4. 4

    Cuando veas que esta el sofrito bien ponemos el pimentón y retiramos. Ponemos el agua en una cazuela o olla y echamos el sofrito. Hacemos la picada bien triturada y lo ponemos en la cazuela con los guisantes y que cueza unos 10 minutos.

  5. 5

    Pasado ese tiempo probar de sal y ponerlas patatas que se terminen de hacer y cinco minutos ante que este poner la merluza y las gambas.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/101653
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Ana
Ana @Aniversario2657
sábado, 11 de febrero de 2012 a las 12:00 AM
barcelona
Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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