Key Lime Pie/Pay de limón
Esta es una receta bastante simple para un pay de limón delicioso y con pocos ingredientes. En este caso usé una base de pie ya lista que se puede comprar en una tienda, pero incluí las instrucciones para hacerla desde cero. El resultado es tan delicioso, que olvidé tomarle foto al final...😥 (foto prestada)
Key Lime Pie/Pay de limón
Esta es una receta bastante simple para un pay de limón delicioso y con pocos ingredientes. En este caso usé una base de pie ya lista que se puede comprar en una tienda, pero incluí las instrucciones para hacerla desde cero. El resultado es tan delicioso, que olvidé tomarle foto al final...😥 (foto prestada)
Paso a paso
- 1
Para realizar la base del pie es necesario triturar las galletas, usando un procesador o una bolsa ziploc
- 2
Añadir la mantequilla y el azúcar, mezclar hasta tener una consistencia uniforme, que no se deshaga fácilmente.
- 3
Precalentar el horno a 180° durante 10-15 min. Mientras tanto, extender la mezcla de galletas y mantequilla en el molde, y aplanar con los dedos de manera que todo el interior del molde esté cubierto
- 4
Hornear a 180° durante 10 min, hasta que la base esté firme. Dejar reposar mientras se hace el resto.
- 5
Separar las yemas de los huevos y ponerlas en un bol suficientemente grande. Usar una batidora o un tenedor hasta que las yemas tengan un color anaranjado y una consiste más espesa.
- 6
Añadir la leche condensada poco a poco, y mezclar hasta alcanzar una consistencia cremosa.
- 7
Antes de exprimir los limones, reservar una cdta o dos de ralladura de limón para decorar. Añadir la mitad del jugo de limón, mezclar y añadir el resto. El limón debe de incorporase bien por lo que es necesario mezclar entre 3-5 min
- 8
Una vez la base fría añadir la mezcla de huevo y leche condensada, dejar reposar un minuto. Posteriormente poner en el horno a 180° durante 15 min. Agregar la ralladura de limón, dejar enfriar en el refrigerador un par de horas y estará listo para servirse. Se puede decorar con crema batida.
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