Calabaza rellena

Name: Calabaza rellena
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 calabaza mediana; 1 Cebolla mediana; 1 morrón rojo o verde a elección, también mediano; 1 zanahoria chica; 1 puerro, parte blanca; 2 cucharadas Aceite,; 1 pizca Orégano y sal; 1 lata crema de choclos; 3 cucharadas harina; 1 pizca Nuez moscada; 1 pizca Queso rallado; cantidad necesaria Leche; 100 g Panceta ahumada

sandra silveira @SG1968

Montevideo

#Nostalgia

Calabaza rellena

sandra silveira @SG1968

Guardada

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Ingredientes

1:30 aproximada

4 porciones

1calabaza mediana
1Cebolla mediana
1morrón rojo o verde a elección, también mediano
1zanahoria chica
1puerro, parte blanca
2 cucharadasAceite,
1 pizcaOrégano y sal
1 latacrema de choclos
3 cucharadasharina
1 pizcaNuez moscada
1 pizcaQueso rallado
cantidad necesariaLeche
100 gPanceta ahumada

Guardada

Paso a paso

1:30 aproximada

1

Lavar bien la calabaza, cortarla a la mitad y a lo largo y llevar a horno 180° aprox 45'
2

Mientras tanto cortar la cebolla y el morrón en cubos y el puerro en rodajas y rehogar en aceite a fuego medio hasta que estén tierno pero no dorado
3

Añadir la zanahoria rallada y la crema de choclos y la panceta mezclando suavemente y retirar del fuego
4

Añadir la harina la nuez moscada y 50 g de queso rallado y agregar leche mezclando hasta que quede una consistencia cremosa no muy espesa y cocinarla a fuego medio hasta que espese
5

Retirar las calabazas del horno cuando estien tiernas salpintarlas y verter a modo de relleno la preparación anterior
6

Cubrir con los 50 g de queso rallado restante o puede ser moozarella también, y llevar a horno 20 ' más aprox, retirar y listo pronta para servir acompañado de un delicioso arroz o con ensaladas
7

Espero les guste !!!