Cogemos una cazuela de barro y echamos un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el apio limpio y troceadito, la cebolla picadita, rehogamos y añadimos la carne, freimos dandole vueltecitas.

Cuando esté añadimos las setas limpias y troceaditas, damos unas vueltecitas y añadimos el vino blanco, dejamos evaporar.

Entonces añadimos los tomates rallados, salpimentamos, añadimos 1 cucharadita de azúcar, y dejamos freir a fuego lento unos 20 minutos, moviendo de vez en cuando.Ya la tenemos lista para acompañar pastas, arroces, etc.