Berenjenas asadas con salsa verde y anchoas
Una receta con berenjenas muy fácil y barata, ideal como aperitivo, tapa o entrante, queda riquísima.
Berenjenas asadas con salsa verde y anchoas
Una receta con berenjenas muy fácil y barata, ideal como aperitivo, tapa o entrante, queda riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos el horno a precalentar con las dos partes encendidas a 180 grados.
- 2
Las berenjenas las partimos por la mitad, ponemos sal y dejamos escurrir 30 minutos, pasado este tiempo las ponemos en una fuente de horno cubierta con papel vegetal.
- 3
Le damos en la superficie unos cortes y regamos con aceite de oliva, metemos al horno y dejamos hacer 40 minutos aproximadamente.
- 4
Ya tiernas apartamos y regamos con una salsa verde que habremos hecho en el mortero con los ajos, sal y el perejil, todo picado y mezclado con 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen.
- 5
Adornamos con unas anchoas y servimos calientes.
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