En un cazo ponemos los mejillones limpios y tapados, cocemos al vapor 5 minutos, ya los tendremos abiertos sacamos de su cascara y el jugo que ha soltado lo colamos y apartamos.

Ponemos al fuego una sarten con el aceite, ponemos en ella el puerro picado, cuando veamos que está tierno añadimos los mejillones troceados, el vino y el caldo de los mejillones, ponemos un poco de sal.

Dejamos cocer hasta que el vino reduzca un poco, añadimos la leche, el curry, mezclamos y cuando empiece a hervir añadimos la harina, mezclamos y vamos moviendo de vez en cuando durante 10 minutos hasta conseguir una salsa espesa y cremosa, rectificamos de sal.

Apartamos y rellenamos con ella las conchas de Vieiras, espolvoreamos toda la superficie con pan rallado, y agregamos unas nueces de mantequilla, metemos a gratinar al horno hasta que la superficie esté dorada, apartamos y servimos inmediatamente.