Picamos los ajos en lonchas y los freimos en el aceite, añadimos el pimentón y el pan cortado y rehogamos bien, cubrimos con agua , salamos y dejamos cocer lentamente como media hora.

Mientras tanto picamos la cebolla y los ajos y lo pochamos en una sarten con aceite, añadimos el hígado en trozos no muy grandes y rehogamos bien.

Solo nos queda volcarlo en la olla donde tenemos las sopas y darle un hervor a todo junto.