En un sartén freír con el aceite de oliva la cebolla, ajo y los champiñones por 2 minutos. Anadir 1 litro de agua y sazonar con la sal, pimienta y el consomé.

Una vez que el líquido hierva, añadir el cilantro y dejar hervir por 15 minutos más. Se acompaña con galletas saldas.