Para la masa, en un bols ponemos la harina hacemos un huequito y colocamos la levadura y el aceite. En el borde de la harina la sal así no hace contacto con la levadura. Vamos volcando de a pocoel agua tibia hasta formar una masa homogénea.

Volvamos la masa en la mesada, amasamos bien y dejamos descansar la masa unos minutos.

Luego de descansada la masa, sacamos un puñado y amasamos lo que sería la base de la tarta, estiramos y colocamos en un tartera aceitada y enarinada.

Colocamos las fetas de jamos, luedo el tomate en rodajas. Batimos los huevos, le agregamos la pizca de orégano y una cucharada de Royal. Volcamos el huevo batido sobre el tomate y el jamón. Luego colocamos las fetas de queso y la panceta.

Estiramos la tapa de la tarta y colocamos le hacemos un dobles en los bordes de la tarta pintamos con huevo y colocamos en horno precalentado a 190° unos 45 minutos.