Lemon pie vegano Económico

Name: Lemon pie vegano Económico
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍋BASE:; 250 gr harina; 40 gr azúcar; 70 ml aceite; 50 ml agua; Pizca sal; Chorrito vainilla; 100 gr almidón de maíz; 300 gr azúcar; 110 cc jugo de limón; Ralladura de un limón; 425 cc agua; 20 gr margarina vegetal (Yo usé una cucharadita de aceite); Pintita de colorante amarillo (opcional); 1 lata garbanzos (previamente en heladera); 100 de azúcar impalpable; Cucharadita jugo de limón; Gotitas vainilla

Julieta @julietapilar

Hola gente, ésta receta es un compilado de varias, ya que en algunas había ingredientes que en casa no se consumen o quizás son medio caros, tampoco seguí mucho a raja tabla las cantidades, pero salió riquísimo y no tiene que envidiarle nada a la receta tradicional, espero lo disfruten !

Lemon pie vegano Económico

Julieta @julietapilar

Guardada

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Ingredientes

🍋BASE:
250 grharina
40 grazúcar
70 mlaceite
50 mlagua
Pizcasal
Chorritovainilla
🍋Relleno (Lemon Curd)
100 gralmidón de maíz
300 grazúcar
110 ccjugo de limón
Ralladura de un limón
425 ccagua
20 grmargarina vegetal (Yo usé una cucharadita de aceite)
Pintita de colorante amarillo (opcional)
🍋Merengue:
1 latagarbanzos (previamente en heladera)
100de azúcar impalpable
Cucharaditajugo de limón
Gotitasvainilla

Guardada

Paso a paso

1

Base: Mezclar todos los ingredientes (Opcional dejarla un ratito en heladera, pueden ser 15 minutos) enharinar la mesada con harina común y amasar allí la mezcla.
2

Pasar la masa a un molde previamente aceitado y enharinado con harina común, para que no se pegue.
3

Pinchar la masa con un tenedor, meterla al horno y dejarla hasta que se empiece a poner dorada, yo la puse 20 minutos.
4

Relleno: En una olla mezclar todos los ingredientes EXCEPTO LA MARGARINA/ACEITE y poner a fuego medio, revolviendo por varios minutos, hasta que se empiece a endurecer la mezcla.
5

Una vez que la mezcla cambie la consistencia líquida a una un poco más gelatinosa, sacarla del fuego y dejar que se enfríe, pero no tanto, agregarle la margarina o la cucharadita de aceite y revolver.
6

Ponerle el relleno a la tarta y dejarla a un lado.
7

Merengue: Utilizar sólo el agua de los garbanzos que viene en la lata, los garbanzos dejarlos reservados para otra comida. Con la batidora a máxima velocidad, batir hasta que el líquido llegue a punto nieve y allí agregarle el azúcar impalpable, luego la cucharadita de jugo de limón y las gotitas de vainilla, sin dejar de batir, hasta que agarre la consistencia deseada.
8

Con una manga aplicar el merengue a la tarta (por supuesto yo lo tiré así no más) opcional meter un ratito al horno para que agarre un poco de color... Dejar enfriar y a comer ! 💪🏻