Aplastamos los filetes de pollo y reservamos.

Rallamos los tomates y el ajo. Lo mezclamos bien y reservamos.

Vamos a montar nuestros "cachopos". Cubrimos una pechuga con tumaca, lo tapamos con jamón serrano y cubrimos con otra pechuga, ponemos unos palillos por los cuatro lados uniendo los filetes para que se sellen bien. Y luego lo mismo con las otras pechugas.

Ahora en una plancha o sartén doramos nuestros dos "cachopos" hasta verlos al punto y ya están.

Buen provecho!!😋