Introducir la masa madre y la levadura en el agua.

Pesar la harina, en este caso no la tamizo.

Añadir el agua a la harina y amasar muy bien, cuando la masa esté homogénea añadir la sal.

Dejar fermentar; en una fermentadora, con ayuda del horno a baja temperatura con la puerta abierta o durante un largo tiempo en la nevera.

Una vez pasado el tiempo de fermentación....hacer la forma con su respectivo greñado deseada y hornear unos 40' a 200°C.