Pelamos y picamos los ajos y el perejil, echamos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, macachamos en el mortero o lo picamos en la batidora.

Luego ese majado se lo echamos por encima de los muslitos para darle un poquito de sabor a la hora de freírlos un poco.

Mientras se fríen los muslitos puedes ir pelando y picando las papas, para luego pasarlas por la sartén un poco.

Una vez frito los muslos y las papas, empezamos la elaboración de la salsa, yo siempre suelo hacerle un sofrito de cebolla y pimiento picado.

Cuando la cebolla y el pimiento estén pochados, echaremos el tomate frito y la nata, vamos removiendo mientras echamos las especias que os guste. Yo utilicé pimienta, sal, un poco de comino, orégano y jengibre en polvo.