Galletas de calabaza

Name: Galletas de calabaza
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr calabaza asada; 60 gr pasta de dátil medjoul; 150 gr harina de almendra; 40 gr Chocolate 85% a trocitos; Canela; 20 gr chocolate en pepitas

Jose Antonio Gutierrez Ruiz @cook_18437803

Galletas de calabaza

Jose Antonio Gutierrez Ruiz @cook_18437803

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Ingredientes

45 min

varios

100 grcalabaza asada
60 grpasta de dátil medjoul
150 grharina de almendra
40 grChocolate 85% a trocitos
Canela
20 grchocolate en pepitas

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Se echa en la Thermomix la almendra cruda y damos unos golpe de turbo, hasta obtener la textura de harina
2

Agregamos la calabaza asada previamente, la pasta de dátil, 1 huevo y la canela. Cerramos y mezclamos 30’’ velocidad 4
3

Posteriormente añadimos el chocolate y mezclamos 15” velocidad 2
4

Ayudándonos con una cucharilla, formamos galletas aplanándole has con la base de la cucharilla. Pintamos con los huevos que habíamos reservado y al horno con calor arriba y abajo a 185° por 20’ aproximadamente
5

Si somos de los que nos pirra el chocolate, justo al sacarlas del horno añadirle algunos trocitos más