Pelar y picar en trozos pequeños casi triangulares las papas, hervir con agua caliente y posteriormente colar las papas

En una asadera agregar la mantequilla, idealmente derretida. Luego añadir las papas ya cocidas y hornear hasta dorar.

En un sartén añadir la crema dependiendo de la cantidad de papas puede ser 1 o 2 paquetes, luego incorporar la salsa de tomate, revolver y agregar el merkén a gusto.

Una vez lista la salsa retirar las papas del horno y agregar la salsa por encima. Si se desea se puede volver a dorar en el horno las papas con la salsa añadida. Añadir aliños por ejemplo ciboulette.