Bugis Mandi(Puteri Mandi)

Name: Bugis Mandi(Puteri Mandi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bugis:; 250 gr tepung ketan rose brand; 25 gr tepung beras rose brand; 1/2 sdt garam; Secukupnya air panas/hangat; Secukupnya pasta pandan; Bahan unti kelapa:; 1/2 butir kelapa parut yg diambil putihnya saja; 2 buah gula merah sisir; Secukupnya gula pasir untuk tambahan biar manisnya pas; 1 sdm maizena(bisa skip); Secukupnya garam; Secukupnya vanili bubuk; 100 ml air(kurang lbh); Bahan vla santan:; 65 ml santan kemasan ditambah air menjadi 500 ml; 5 sdm munjung maizena; 1.5 sdm munjung tepung beras; Secukupnya garam dan vanili

Mien @mien77

Yogyakarta

Snack yg rasanya manis legit dan gurih..bikin ketagihan

Lebih banyak

Bugis Mandi(Puteri Mandi)

Mien @mien77

Yogyakarta

Snack yg rasanya manis legit dan gurih..bikin ketagihan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bugis:
250 grtepung ketan rose brand
25 grtepung beras rose brand
1/2 sdtgaram
Secukupnyaair panas/hangat
Secukupnyapasta pandan
Bahan unti kelapa:
1/2 butirkelapa parut yg diambil putihnya saja
2 buahgula merah sisir
Secukupnyagula pasir untuk tambahan biar manisnya pas
1 sdmmaizena(bisa skip)
Secukupnyagaram
Secukupnyavanili bubuk
100 mlair(kurang lbh)
Bahan vla santan:
65 mlsantan kemasan ditambah air menjadi 500 ml
5 sdm munjungmaizena
1.5 sdm munjungtepung beras
Secukupnyagaram dan vanili

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat unti kelapa,campur maizena kedalam kelapa parut..cairkan gula merah dan gula pasir dgn air,masukkan kelapa parut lalu kasih garam dan vanili...masak hingga mengental dan bisa dibikin bulatan2
2

Buat adonan kulitnya,campur tepung beras,tepung ketan dan garam..tuangkan air panas yg sdh dikasih pasta pandan sedikit demi sedikit hingga kalis dan licin...buat bulatan lalu isi dgn bulatan unti kelapa,tutup kembali hingga rapat
3

Gulingkan kedalam minyak,lalu kukus dlm panci yg beralaskan daun pisang..kukus selama 15 hingga 20 menit,jgn lupa sesekali tutup kukusannya dibuka biar bugisnya tdk menggembung..oh iya,jgn lupa tutup kukusannya dialasi serbet ya😀
4

Terakhir buat vla santannya...campur tepung beras,tepung maizena,garam,vanili dan air santannya...aduk2 dgn whisk lalu masak dgn api kecil hinyya mengental dan meletup2...masak hingga mengental dan tanak ya,biar gk cpt lembek vlanya
5

Setelah agak dingin dan uap panas vlanya hilang..baru dikemas,tuangkan 1 sdm vla santan lalu taruh bugisnya dgn posisi yg bulat diatas vla...lalu bungkus dgn plastik opp yg direkatkan kedua sisinya...lalu kedua ujungnya direkatkan dgn isolasi bening😊