Lo primero es preparar una bandeja de horno con papel de horno para que no se nos pegue y vamos a poner las patatas con un poco de aceite y sal al horno a 180º c durante unos 20 minutos.

Mientras, en una sartén con un poquito de aceite doramos la cebolla roja, cortada en juliana.

Una vez tengamos esto hecho, creamos una base de patatas untadas con tomate frito y encima colocamos la cebolla (repartimos ingredientes en 4 montoncitos para hacer para 4 comensales).

Ahora, encima de la cebolla ponemos 2 lomos de merluza (en cada montoncito para un comensal).

Y horneamos a 180ºc durante 20 minutos. Para que se haga la merluza.

A continuación, untamos la merluza de allioli, espolvoreamos encima una capa de pan rallado y añadimos unas pocas gambitas (previamente pasadas por la sartén).

Dejamos horneat 5 o 10 minutos, hasta que el pan rallado cree una fina costra sobre el allioli.

Y servimos como en la imagen de arriba.