Coca de la Cerdaña

Name: Coca de la Cerdaña
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr almendras; 200 gr fruta confitada; 4 huevos; 150 gr azúcar; 1 vaso leche; 300 gr harina; 1 cda levadura; ralladura de limón; aceite; azúcar lustre; mantequilla

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Un coca ó bizcocho típico de la comarca de la Cerdaña, esta coca fué creada en el siglo XX por una pasteleria de Puigcerdá y que se ha convertido en unos de los productos de reposteria, más populares entre los visitantes de la comarca.

Coca de la Cerdaña

carme castillo @carmecastillo

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

100 gralmendras
200 grfruta confitada
4huevos
150 grazúcar
1 vasoleche
300 grharina
1 cdalevadura
ralladura de limón
aceite
azúcar lustre
mantequilla

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Paso a paso

50 minutos

1

En una batidora, mezclar todos los ingredientes menos las frutas confitadas y las almendras. Batir hasta conseguir una pasta homogenea. Añadir las frutas confitadas reservando una cantidad para la decoración.
2

Untar un molde con mantequilla y poner la mezcla. Dejar reposar un poco y cubrir con las almendras. Meter al horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente. Espolvorear con azucar lustre y adornar con frutas.

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carme castillo @carmecastillo

viernes, 15 de octubre de 2010 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencito de 18 años. Me gusta la lectura, la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .

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