Pastel fresco de plátano y chocolate
Esta combinación de plátanos con chocolate me ha sorprendido muy gratamente. Lo he hecho con leche evaporada, pero se puede hacer con nata y queda más bueno pero con más calorias. Está muy bueno.
Pastel fresco de plátano y chocolate
Esta combinación de plátanos con chocolate me ha sorprendido muy gratamente. Lo he hecho con leche evaporada, pero se puede hacer con nata y queda más bueno pero con más calorias. Está muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Montar con las varillas la leche evaporada. Cuando haya triplicado el volumen agregar el chocolate cucharada a cucharada y seguir batiendo, hasta integrarlo todo.
- 2
Triturar los plátanos. Hidratar la gelatina con una cucharada de agua. Calentar los 100 ml. de agua y cuando esté hirviendo agregar al bol de la gelatina y remover hasta que esté disuelta, dejar reposar cinco minutos.
- 3
A continuación, agregar los plátanos triturados a la gelatina. añadir azucar o edulcorante al gusto. Seguidamente incorporar la leche con chocolate, removiendo lentamente.
- 4
Mojar un molde con agua o poner sirope de chocolate. Verter la preparación en él, tapar y guardar en la nevera hasta que haya cuajado.
- 5
Una vez cuajado, darle la vuelta en un plato. Hidratar la cucharadita de gelatina con una de agua. Calentar los 50 ml. de agua y mezclar con la gelatina. (reservar una pequeña cantidad para dar brillo a las frutas de la decoración).
- 6
A continuación ir agregando el sirope de chocolate y removiendo hasta que los hayamos puesto todo. Con ayuda de una espátula de silicona cubrir el pastel con la cobertura.
- 7
Pelar la naranja eliminando las pieles y cortar en gajos sin la piel. Pasarlos por gelatina y decorar el pastel. Hacer los mismo con los frutos del bosque y agregarlos a la decoración.
- 8
Volver a poner el pastel en la nevera para que la cobertura cuaje.
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