Tomar el recipiente en el que se preparara el postre hacer con el azúcar el caramelo el cual se lo agrega en el mismo o una sartén de acero. Poner el azúcar y dejarla quemar hasta que tome un color oscuro y el azúcar blanca no se pueda ver

En un plato poner el café y mojar apenas las vainillas una por una e ir poniéndolas en el recipiente hasta cubrir todo

Colocar el flan caliente y cocinado en el recipiente, dejarlo enfriar y luego a la heladera