Hacer la masa integrando la harina, azúcar, manteca, 2 huevos, sal y vainilla. Untar todo y dejar reposar por 1 hora.

Cubrir una horma con la masa y reservar un poco de masa para hacer las tiras superiores. Disponer la mermelada y disponer las tiras en forma de rejilla. Pincelar las tiras con la yema batida y espolvorear con coco y azúcar. Azar a 200° por 35 minutos.