Salmón empapelado con miel y limón
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este salmón tiene un estupendo sabor.
Salmón empapelado con miel y limón
Este salmón tiene un estupendo sabor.
Paso a paso
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Extendemos nuestros pedazos de papel aluminio y en cada uno ponemos unas gotas de aceite de oliva, encima una zanahoria pelada y cortada en láminas, encima nuestros trozos de salmón.
- 2
En una cacerola pequeña ponemos una cucharada de margarina, dos dientes de ajo cortados en láminas, chile verde picado muy fino, evitando cortar las venitas para que no pique demasiado, cilantro picado, 1 cucharada de miel de abeja y el jugo de medio limón y dejamos que se saltee un poco y ésto lo ponemos encima del salmón. Yo lo acompañé con brócoli además pero pueden ser calabacitas o alguna otra verdura. Se cierran los paquetitos y se hornean durante 20 minutos.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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