Pan dulce o panettone marmolado casero

Name: Pan dulce o panettone marmolado casero
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr harina 0000; 100 gr cacao amargo; 240 gr azúcar; 1 pizca sal; 50 gr levadura; 2 cdas miel; 4 huevos; 1 cda esencia de vainilla; 1 cdita agua de azahar; 2 cdas esencia de pan dulce o ralladura de limon y naranja a gusto; 1 copita coñac o licor o vino moscato; 250 cc leche; 150 gr manteca; 1 huevo batido para pintar

GRINGA @gringa

argentina

Receta ideal para aquellas personas sobre todo los chicos que no les gusta las frutas abrillantadas ni las frutas secas. Se le puede agregar chips de chocolate balnco y negro. Esta buenísimo. Lo hice el año pasado este año lo hare para año nuevo.

Pan dulce o panettone marmolado casero

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

800 grharina 0000
100 grcacao amargo
240 grazúcar
1 pizcasal
50 grlevadura
2 cdasmiel
4huevos
1 cdaesencia de vainilla
1 cditaagua de azahar
2 cdasesencia de pan dulce o ralladura de limon y naranja a gusto
1 copitacoñac o licor o vino moscato
250 ccleche
150 grmanteca
1huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Dividir los ingredientes en 2 bols y en uno de ellos reemplazar 100 grs de harina por los 100 grs de cacao.
2

Cernir la sal con la harina.
3

En los dos bols nacer un hueco en el centro y colocar la levadura desgranada, huevos, azúcar, esencias o ralladuras,vino y miel y empezar a unir todos los ingredientes agregando leche tibia y cuando se van uniendo los mismos agregar la manteca blanda.
4

Amasar cada una por separado por 10' hasta que quede bien lisa y suave. Tapar y dejar levar hasta duplicar.
5

Luego desgasificamos las masas y amasamos otro poco y luego cortamos ambas en trozos.
6

Ir apilando cada trozo intercalandolos para que quede marmolado. Amasarlos un poco y dividir en dos y colocarlos en los moldes salen dos de 750 grs o 3 de 500 grs.
7

Dejar leudar luego hacerlo un corte en cruz en la superficie y pintarlos con el huevo batido.
8

Cocinar en horno moderado 45 a 50'. Se lo puede decorar a gusto bañandolos con chocolate o glase.