Pastel de riñones

Name: Pastel de riñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1kgrs papas; 3 cdas manteca; 150cc leche; Sal y pimienta agusto; a gusto Nuez moscada; ½ Taza queso rallado; 3 yemas; 2 cdas queso blanco; 2 riñones; 1 cebolla picada; 1 morron picado; Saborizante de panceta; 4 cdas vino blanco; Harina leudante c/n

GRINGA @gringa

argentina

Almuerzo de hoy riquísimo: Riñones en salsa con puré cremoso.

Pastel de riñones

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Almuerzo de hoy riquísimo: Riñones en salsa con puré cremoso.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1kgrspapas
3 cdasmanteca
150ccleche
Sal y pimienta agusto
a gustoNuez moscada
½ Tazaqueso rallado
3yemas
2 cdasqueso blanco
2riñones
1cebolla picada
1morron picado
Saborizante de panceta
4 cdasvino blanco
Harina leudante c/n

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pure: hervir las papas colarlas y agregar la manteca y la leche. Enfriar y agregar las yemas y los quesos mezclar bien y reservar. (Foto 1).
2

Rehogar las cebollas y morrones en aceite y poner el fuego fuerte y agregar los riñones cortados en pedacitos chicos. (Foto 2).
3

Cocinar bien luego agregar el vino condimentos a gusto y el saborizante y cocinar otro poco como larga bastante liquido los riñones al cocinarse no agregar nada de liquido. (Foto 3).
4

Para espesar la salsa agregar la harina, debe quedar bien espesa y cocinar unos minutos. Reservar.
5

Armado enmantecar una fuente de horno agregar la preparacion de riñones y cubrir con el pure (foto 4).
6

Espolvorar con queso rallado si deseas o queso quartirolo. Llevar al horno fuerte a gratinar.