Lonches de pierna
Tortas de bolillos untados con crema, mayonesa y mostaza, con pierna de cerdo, lechuga, tomate, cebolla y salsa de chiles. Esta receta es de mis favoritas, al estilo de Gema y de mi familia, son deliciosas
Lonches de pierna
Tortas de bolillos untados con crema, mayonesa y mostaza, con pierna de cerdo, lechuga, tomate, cebolla y salsa de chiles. Esta receta es de mis favoritas, al estilo de Gema y de mi familia, son deliciosas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la pierna con ajo, pimienta entera, una hoja de laurel y sal, una vez cocida deshebrare la carne.
- 2
**SALSA**: en la licuadora moler los chiles chipotles con la crema, un poco caldo de la pierna y los jitomates. En una cazuela con profundidad agregar la mantequilla y freír la salsa y sazonar con el consomé de pollo.
- 3
(esta debe quedar un poco espesa puedes agregar el cado en este momento para regularla) cuando comienza a hervir esta lista.
- 4
Rebana los bolillos y untar con el aderezo y ponlos en una plancha a calentar un poco, agrégale la carne deshebrada, lechuga, jitomate, cebolla coloca en el plato y báñalos con la salsa por dentro y por fuera y listo.
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