Primero: Cortar las papas en ruedas grandes y ponerlas a cocinar en una cazuela con agua , el sobrecito de res en tomate, las cucharadas de azúcar y sal.

Lluego en una sartén colocamos el aceite junto a: puré de tomate, la cebolla cortada en tiras, el ajo triturado, orégano molido y sofreímos.

Cuando las papas se hayan cocido de manera tal que no queden demasiado blandas, las sacamos escurriendolas para una fuente, luego vertimos sobre ellas el sofrito, después añadimos el perejil y ajo puerro (rociandoselos por arriba) y rociamos además la mayonesa. Queda muy sabroso.