Picamos la verdura muy pequeñito juntos con los ajos y lo rehogamos durante un ratito, mientras pelamos las patatas y unas rodajas de chorizo.

Cuando esté rehogado quitamos del fuego y añadimos el pimentón con cuidado que no se queme también añadimos la pulpa del pimiento choricero las patatas cascadas y el chorizo lo rehogamos 5 minutos todo junto.

Cubrimos de agua ponemos la sal y dejamos hacer 20 minutos más o menos depende mucho de la patata y ya podemos disfrutar del plato.Buen provecho.