Risoto de abobrinhas

Name: Risoto de abobrinhas
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 320 g arroz de risoto; 300 g abobrinha; 1/2 cebola; 1 litro caldo vegetal; 100 ml vinho branco seco; 50 g manteiga; 60 g parmesão ralado; a gosto pimenta-do-reino moída; a gosto sal

Luciano @luciano

Maringá, PR

De sabor leve, funciona muito bem no dia a dia pois acompanha muitos tipos de pratos.

Saiba mais

Risoto de abobrinhas

Luciano @luciano

Maringá, PR

De sabor leve, funciona muito bem no dia a dia pois acompanha muitos tipos de pratos.

Guardado

Ingredientes

45 minutos

4 pessoas

320 garroz de risoto
300 gabobrinha
1/2cebola
1 litrocaldo vegetal
100 mlvinho branco seco
50 gmanteiga
60 gparmesão ralado
a gostopimenta-do-reino moída
a gostosal

Guardado

Passos

45 minutos

1

Derreta a manteiga numa caçarola grande o suficiente para todo o risoto. Pique a cebola bem pequena e deixe dourando na manteiga até que ela comece a amolecer.
2

Adicione as abobrinhas picadas em cubinhos e deixe dourar também até pagarem um pouco de cor e começarem a amolecer.
3

Adicione todo o arroz e misture bem. Adicione então o vinho e mexa bem até esfumar.
4

Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre até o arroz chegar no ponto desejado.
5

Então desligue o fogo, adicione a outra metade da manteiga e o parmesão ralado. Mexa energicamente para que o risoto fique mais cremoso.
6

Finalize com cheiro verde ou hortelã a gosto e pimenta-do-reino moída na hora. Confira o sal e sirva.