Risotto

Arroz arbório ou comum • unidade Peito de frango em cubos • unidade Linguicinha em rodelas • Alho-poró fatiado • unidade Beterraba pequena em cubinhos • Acelga picada • Alface fatiada • Alho picado • unidade Cebola picada • Manteiga • Azeite • (opcional) Vinho branco •

Mussarela cremosa NatuCheese • aproximadamente de caldo de legumes (podendo usar tabletes prontos ou fazer o seu caseiro) • (sobremesa) de azeite • cebola pequena (picada em cubinhos ou ralada) • arroz para risoto (arbóreo) • vinho branco seco • Cogumelos

Arroz arbório • cabeças Alho • unidade Cebola picada • Vinho branco seco • Caldo de legumes quente • Manteiga • Queijo parmesão ralado • Sal • Pimenta • Queijo coalho em cubinhos • Manteiga de garrafa • (aprox.) Pão italiano em cubinhos •

arroz arbóreo ou carnaroli • cebola picada • alho-poró médio (parte branca e verde clara), fatiado • abobrinha pequena ralada ou cortada em cubinhos • manteiga • queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua escolha) • creme de leite (opcional, para mais cremosidade) • ervas secas (sugestão: tomilho, orégano e manjericão) • Sal

arroz arbóreo • caldo de legumes • filé mignon em cubos pequenos • cebola picada • manteiga gelada • vinho branco • alho-poró • Azeite, alho, sal e pimenta do reino • provolone defumado ralado • gorgonzola em pedaços • mussarela ralada • parmesão ralado •

Meia abobrinha • Meia berinjela • rodelas de pimentão • Meia cebola • dendê • leite de coco • banana da terra em rodelas • Espinafre à gosto • Repolho à gosto • Beterraba à gosto em tiras

BATATA (PARA CALDO DE LEGUMES NATURAL) 4 unidades 608g • Cenoura(PARA CALDO DE LEGUMES NATURAL) 3 unidades médias 480g • CEBOLA PARA CALDO 3 UNIDADES (210 gramas) • unidade de cebola para o risoto (70 gramas) • Água • Alho poró 2 unidades • fio de azeite 13,5 gramas • Sal(2 colheres de sobremesa) • Pimenta(2 colheres de sobremesa) • Arroz arbóreo(3 xícaras de chá) 720 gramas • Salsinha(2 colheres de sopa)20 • Manteiga 1/4 de xícara 50 gramas •

arroz carnaroli • ervilhas congeladas • caldo de legumes • cebola pequena picada • manteiga • hortelã (menta) • vinho branco • queijo parmesão ralado na hora • sal, azeite e pimenta da jamaíca ( ou pimenta do reino)

arroz para risoto (usamos o carnaroli) • manteiga • cebola grande • caldo de legumes • carambolas • queijo gorgonzola • queijo parmesão ralado na hora • xicara de vinho branco seco (nossa xícara tem 200 ml) • sal e pimenta a gosto para temperar • alecrim e gelo de carambola para decorar (opcional)

contra filé cortado em cubos • arroz carnaroli • água • sal • pimenta do reino • tablet de caldo de carne • queijo parmesão • suco de limão • manteiga e /ou azeite tipo 1 • cebola média picada (pra quem gosta)

arroz arbóreo • cogumelos Paris • cebola picada • alho picado • cúrcuma • vinho branco • queijo Brie • caldo de legumes • manteiga • Sal • Pimenta do reino

copo de 200ml de arroz arbóreo • colher de sopa de manteiga • colher de sopa de pasta de alho e cebola • de vinho banco • sache de caldo de carne OU galinha OU legumes • de água • queijo parmesão a gosto • recheio a gosto (Calabresa, shimeji, brocolis, filet mignon, tomate cereja, camarão, etc)

arroz arboreo • funghi picado (preferência shimeji + shitake + paris) • queijo parmesao ralado • Caldo de legumes • vinho branco • cebola grande

alho-poró • cebola • manteiga • arroz arbório • vinho branco seco • caldo de legumes • queijo parmesão • sal • pimenta-do-reino

cebola ralada • alho • costelinha de porco sem osso, cortadas em tirinhas • bacon em cubinhos • arroz arbóreo • vinho branco • e 1/2 litros de caldo de carne • parmesão ralado • molho barbecue • limão • Sal • Pimenta do reino •

Duas xícaras de Quinoa • Cebola picada • caldo de legumes • manteiga para finalizar • creme de leite • queijo parmesão • postas de Salmão

Parma • Brie • Caldo de Legumes • Rúcula • Cebola • Alho • g Arroz arbóreo • Manteiga • Tomilho • taças Vinho branco • Sal • Pimenta do Reino Preta

arroz • abobrinha ralada • tomate cereja ao meio • tomate picado • queijo parmesão ralado • cebola picada • manteiga

Tentáculos de Polvo (se possível fresco) • água • Cebola media • louro • A água do cozimento do polvo • Manjericão por volta de 3 galhos • cenoura • Talo de alho poró • alho • Sal • arroz arbóreo • vinho branco •

arroz arbóreo • caldo de legumes • Azeite para refogar • manteiga • cebola picada • alho picados • salsão picados • bandeja de cogumelos paris • açafrão • tomilho • Pimenta multicolorida ralada na hora • noz moscada ralada na hora •

Ingredientes para o risoto • arroz para risoto (usamos carnarolli) • abóbora cozida e amassada (*) • cebola • caldo de legumes (**) • queijo parmesão ralado de boa qualidade • vinho branco • manteiga • azeite de oliva extra virgem • sal, pimenta do reino • Para o Caldo de Legumes (**) • cenouras •

abóbora em cubos pequenos • cenoura em cubinhos • arroz (usei o normal, mas pode usar o arbóreo) • cebola em cubos • alho amassados • azeite • e meio de caldo de legumes ou de carne (caseiro) • Ervas finas • Sal (opcional) • Uma xícara de chá de vinho branco (versão para adultos) • parmesão ralado (versão após 1 aninho)

arroz arbóreo • caldo de legumes* • dose (60ml) de cachaça envelhecida de boa qualidade • cebola branca picada em cubos pequenos • manteiga • gorgonzola • queijo mussarela • rucula picada • Sal e pimenta do reino

manteiga • cebola, picada • alho, picado • pimenta biquinho, picada • camarão limpo • arroz arbóreo • vinho branco seco • caldo de camarões feito com as cascas e as cabeças dos camarões • tomates, picados • requeijão cremoso (ou cream cheese) • queijo parmesão • limão espremido

de arroz arbóreo ou carnaroli • unidade de brócolis • Salvia, tomilho e alecrim • água • Pimenta do reino • Sal • azeite • alho picados ou 1/3 de xícara de alho frito • cebola picada • limão • unidade de cogumelo seco (opcional)

polvo cozido • caldo do cozimento do polvo • arroz arbóreo (ou carnarolli ou vialone nano) • cebola picada • vinho branco seco • manteiga • parmesão ralado • salsa picada

camarão cinza limpo • arroz branco • caldo de camarão • pimentão verde cortado em cubos pequenos • tomate sem semente cortado em cubos pequenos • cheiro-verde picado • extrato de tomate • alho • azeite • sal • limão