Pollo con piñones

Pollo marinado en una mezcla de zumos de naranja y mandarina, azúcar y laurel; se hornea y se sirve decorado con piñones y perejil. Este platillo me parece demasiado interesante en los sabores y combinacion que lo disfruten.

Pollo con piñones

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1pollo completo o en presas o las piezas al gusto mas o menos 6 piezas u 8
jugo de 7 naranjas
jugo de 5 mandarinas
2 cdasazucar fina
1 hojalaurel grande
250 grpiñones
1 vasovino blanco
perejil picado
piñones tostados para adornar

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Un día antes se pone el pollo a marinar con todos los ingredientes, menos el perejil y los piñones enteros para adornar.
2

Lo metemos al horno afuego bajo cubierto con doble hoja de papel aluminio, haciendo pequeñas aberturas para que salga el vapor.
3

Una vez que la salsa se redujo y el pollo esta cocido servimos y adornamos con el perejil y los piñones.